昔日失传美味 今朝重现异彩      
   说起“黄鼠狼  ”  烤鸡，还有一段有趣的传奇故事。

    据史料记载明成祖皇帝朱棣在攻进南京后，他嗜杀成性，建文帝旧臣只要不肯归顺的就杀，甚至诛杀九族，可谓是在血泊路上登上皇位。朱棣成天浸沉在杀戮的幻觉当中，心悸焦虑，而导致昏昏沉沉食味大减性情烦躁，一位贴身太监建议出宫微服私访。出宫后在城中溜达闲逛，不知不觉就到了晌午，只闻随风而来得一阵阵奇香，于是顺着香味一路追去 ，见不远处有好多人围着一家烤鸡店，吃惯了山珍海味的朱棣，简直不相信烤鸡有如此之香。他将信将疑要了一只烤鸡，品尝到后赞不绝口“好吃，好吃。真乃人间美味”随之吩咐侍卫 叫来店家问道“你姓什名谁”？店家道“客官，小人姓郎名三，人称黄鼠狼。"朱棣听后大笑，说“有趣，有趣，你黄鼠狼的鸡味道独特，是朕吃过最好吃的美味。明天你随朕进宫并为朕广集天下名吃。朕就封你为御膳房掌印，绰号“皇郎鼠吧！”郎三听后感到挺好，马上就可进宫当御厨了，接着想不对，当今皇上嗜杀成性，稍有不慎就有杀头危险。想来想去伴君如伴虎，哪一天不高兴说我做的不顺他意，再把 我杀了，想后连夜逃出了京城，从此黄鼠狼烤鸡再也没有出现过，南京最出名的也只有南京烤鸭了。

       在郎氏资料中不仅记载了，这段鲜为人知的历史，以及制作工艺与配方。黄鼠狼烤鸡是有，香菇~木耳~百合等二十余种名贵中药精制而成。多年来结合现代工艺继承和发展了黄鼠狼烤鸡特色。并形成系列烤制食品如烤羊腿~兔腿及各类中药研制的酱牛肉及副产品，猪头肉等系列食品。

         黄鼠狼烤鸡以色~香~味~形俱佳的独特工艺水平研制的烤鸡及特制的酱肉食品，奉献给广大民众，并广招天下有志之士加盟，把古老而现代的名食瑰宝发扬光大。

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